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Parece massa, tem gosto e textura de massa, mas não é. É Palmito Pupunha com quase nada de caloria.

   

Ingredientes

. 1 vidro de 300 gramas de PALMITO MACARRÃO PUPUNHA EUTERPE
. 2 dentes de alho bem picados
. 1/4 de uma cebola pequena cortada em pedaços vem pequenos
. 150 gramas de cogumelos paris
. 100 gramas de cogumelos shimeji
. 1 cenoura media cortada em tiras bem finas
. 1 pimenta de cheiro
. 250 gramas de brócolis
. Óleo de gergelim
. Shoyo
. Saquê

Modo de preparo

Em uma frigideira ou panela wok frite em um fio de azeite separadamente cada um dos ingredientes da seguinte forma:

1. Cogumelos Paris: Coloque um fio de azeite na frigideira e em seguida os cogumelos cortados e fatias. Após, aproximadamente 2 minutos, inclua um dente de alho, duas colheres de shoyo light, 2 ou 3 gotas de óleo de gergelim, deixe por 1 ou dois minutos colocando em seguida um pouquinho de saquê, espere o álcool evaporar (1 ou dois minutos) e desligue o fogo.

2. Shimeji: Repita o mesmo procedimento acima, no entanto, não coloque alho.

3. Brócolis: Separe as flores do brócolis e frite-o em um fio de azeite quente, juntamente com o alho. Deixe por 3 minutos colocando a seguir 3 ou 4 colheres de shoyo. Após uns 2 minutos desligue o fogo e reserve. O ponto ideal é ao dente.

4. Cenoura e pimenta de cheiro: Frite a cenoura juntamente com a pimenta de cheiro em um fio de azeite por 3 minutos. Reserve.

5. Por fim, em um fio de azeite coloque o PALMITO MACARRÃO PUPUNHA (escorrido), cozinhando-o por aproximadamente 4 minutos. Após esse tempo colocar 5 ou 6 colheres de shoyo, acrescentando os demais ingredientes.

Após 2 minutos desligue o fogo e sirva.

Obs.: Outros vegetais podem ser utilizados.